Les neuf hectares de vignes s'étendant sur un seul champ à une altitude de 300 m environ, forment un amphithéâtre suggestif autour des bâtiments de Tenuta Tamburnin. Ils s'élèvent sur des terrains argileux et ferreux avec la présence d'argiles rouges.
Les cépages qui donnent vie aux vins de Tenuta Tamburnin sont les cépages traditionnels du territoire (Freisa et Malvasia, Bonarda, Barbera et Nebbiolo). Certains cépages internationaux (Chardonnay, Sauvignon Blanc et Merlot) ont été introduits sur une petite surface afin de compléter la gamme de notre production.
Les vignes sont cultivées en treille avec taille Guyot où sont laissés 6 ou 7 yeux ; les vendanges sont faites à la main.
Certains ceps du domaine ont plus de 40 ans, d'autres sont récents. En conséquence des pratiques agronomiques adoptées, ils ont un faible rendement avec un bienfait indéniable sur la qualité des productions. Aucune sorte de désherbant n'est utilisée dans le vignoble.
Depuis 2020, l'entreprise vitivinicole est biologique conformément à l'art. 29, par. 1 du Règl. (CE) n. 834/2007.
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