Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben während der Weinlese wurden sie in Bottichen aus Eichenholz auf traditioneller Weise weinbereitet. Die Farbe ist stark Rubin, der Geschmack ist trocken und voll. Das Alter harmonisiert diesen Wein vollkommen beim Hervorheben seiner unverwechselbaren Eigenschaften.
Die neun Hektar Weinreben auf einer einzigen Fläche befinden sich auf circa 300 m ü.d.M. und bilden ein suggestives Amphitheater um die Gebäude des Weinguts herum. Die Reben wachsen auf lehmhaltigen Böden mit Eisengehalt und roten Lehmpartikeln.
Die Rebstöcke des Guts Tenuta Tamburnin sind typisch für diese Gegend (Freisa und Malvasia, Bonarda, Barbera und Nebbiolo). Einige internationale Rebsorten (Chardonnay, Sauvignon Blanc und Merlot) wurden auf einer kleinen Anbaufläche eingeführt, um die Produktpalette des Weinbaubetriebs zu vervollständigen.
Das Anbausystem ist die Spalierstruktur mit Guyot Beschnitt, wobei 6-7 Knospen ausgespart werden, die Ernte erfolgt manuell.
Einige Weinreben des Betriebs sind über 40 Jahre alt, andere Pflanzen sind jünger. Aufgrund der verwendeten agronomischen Anbaumethoden fällt der Ertrag begrenzt aus, die Qualität der Produkte ist jedoch zweifelsohne ausgezeichnet. Für die Weinreben werden keinerlei Unkrautbekämpfungsmittel verwendet.
Seit 2020 ist das Weingut gemäß Art. 29, Abs. 1 der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 biologisch.
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